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なすが☆おいしいね〜

Tenaosi
んん〜、もぉ〜、僕の嫌いなナスの話だよ。
いきなりですが栗原はるみさんって多彩な方ですね。あの方、英会話も得意らしくのNHKの「NHKワールドTV」に出てみえて外国の方と一緒に日本食を作るコーナーがあって見てました。今は見ることが難しい時間帯に移動したのが悲しいです・・・。

その中でとてもおいしそうな料理があったのでメモを取り、作ったら美味しかったーー。
o(*^▽^*)o
紹介したいと思います。クロたん☆が嫌いななす料理です。

 

Cocolog_oekaki_2011_06_30_16_01

↑のようにピーラーで皮を剥いていきます。2〜3cmの輪切りにしてお水に5分ほどさらします。

ナスの水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

油でさっと素揚げします。私の場合、あげると後始末が大変なので多目の油で炒めます。

200ccだし汁、味噌・醤油・酒・みりん大さじ3、砂糖大さじ4、トウバンジャンティースプーン1〜2を予め和えておきます。

牛肉(豚肉でも良い)を炒めて、さっきのナス、さっき会えたものを一緒に入れて煮ます。

生姜を一緒にのっけても良いです。

 

Nasutoniku_3
↑のは赤味噌が余っていたので普通の味噌の中に入れました。だから少し赤っぽくなってますがおうちにあるお味噌でできます。お肉も少し赤身が残っていても、ナスに完全に火が通ってなくても最後に似るから心配ないです。私はナスは半生が好きなのであんまり火を通しません。

豆板醤のピリリとした辛味がgood! 汗が少し噴き出てきますがご飯が進みます。火を使うから大変だけど、お試しあれ。

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コメント

ふむふむ、ほんと美味しそう~♪
これからはナスの季節だもんね。
でも先週ナス買ったらめちゃ高かったし・・・
クロたん☆ナスみたいな形でねてるね~(*≧m≦*)

>kyokoさま
そういえば先週は・・・。ナスが高かったですね。
先週だけ不作だったのでしょうか。
>>クロたん☆ナスみたいな形でねてるね~(*≧m≦*)
ふふふ。クロたん☆がそんなことをきこうものなら怒るかも( ´艸`)プププ

これは美味しそう!
ナス、大好きです。夏にピッタリのレシピですね。
牛ひき肉で作ってもおいしそう。
このところぎうぎうでなかなか来れなくてスミマセン^^;

くろたんがナスかと思った(笑
なすって味がしみるから好き♪
こちらの料理もおいしそっ^^

ごはん何杯おかわりできるかな( ̄ー+ ̄)

>ぴやままさま
なすって油と相性いいですよね。ぜひお試しを。^^
ひき肉でも美味しそうですね。

こちらこそ伺えなくてごめんなさい。ヾ(;´Д`A

>utaさま
クロたん☆はナスみたいなもんですよ。(笑)
ナスは味が染みますよね。

ご飯がいくらでも進みますよ〜。

夏場にぴったりりんぴりりとおいしそうなのにゃあ!
クロたん☆、なすさんにイジワルされたにゃあ?
(¬_¬) チラッ フミナおねえちゃん?
ナスさんでクロたんにイタズラしたんじゃないのにゃあ?

>GAVIさま
あら、いやだぁ。意地悪なんかしてませんよ。ちょっとクロたん☆が勘違いしただけで・・・。
http://96kurotan-beedama.cocolog-nifty.com/blog/2011/06/post-c72b.html
理由はここに・・・。(笑)

しましまにするのがかわいいですねー。
これ、しましまバージョンで別の料理にも
応用できそう。
からいものって大好き。

...きらいなナスの話...(笑)
そうねえ、これはかつぶしが出てこないもんね。
あ、でも魚焼きのところも使わないから、
期待はしなくてもいいですね、ふふ。

>めんまねえちゃんさま
皮がもったいないとおもいつつ、むいた皮のところに味噌が絡んでうまいのですよ!
豆板醤はお好きな量で。夏ってスパイシーなのが特に美味しく感じますよね。汗が吹き出しますけど。

この間の焼きナスでかつおぶしがなくなってるんですよ。かつおぶし買ってこないと!
今お思い出しました。(笑)
お醤油をかけてほかほかご飯に乗っけても美味しいですよね。買ってこなきゃ^^

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