これがほんとの☆お口直し

前回の話ではトイレに行きづらくなったり、いたずらに恐怖感を煽る話をしてしまって申し訳ありません。こう言ってはなんですが、今回の話は安心していつなんどき見てもらっても構わない話をチョイスしました。

去年の今頃、私はリウマチを発症して作ることができなかった梅シロッペ（以前やっていたブログにジャンプします）。今年こそは絶対作る！　発症した時から心に強く願っていた願望の一つです。今年はお陰さまでなんとか仕込むことができました。
(v^ー゜)ヤッタネ!!

梅を洗って、一晩ほど水にさらします。

ビンなどは作る前に予めリキュール類か熱湯で消毒を施しておきます。↑はまだ洗って水気を切ってるところです。(;;;´Д｀)ゝ

今回用意したのは上白糖。梅１kgに対して砂糖１kg使用します。三温糖でもOK。

梅は水気を拭き取り、へそを竹串等でほじくってとります。その後フォーク等でまんべんなく穴をあけます。
消毒をしておいた瓶に砂糖、梅、砂糖・・・といったように地層のようなかんじで交互にいれていきます。

できあがりがこうなります。下手な説明ですが、分かってもらえましたかね。

これで仕込みは終わります。その晩、もしくは翌日頃から梅から水分が出始めて砂糖をどろどろに溶かし始めます。
そうすると、今度はシェイクシェイク！します。どれだけ溶けてない砂糖に梅が混ざるかが勝負の決め手！　毎日シェイクシェイクしてください。それと同時に個体差があるかと思いますが、ガスが発生します。蓋を少し開けてガス抜きをしましょう。我が家は仕込んだ翌朝「パーーーン」といういい音を立ててふたが吹っ飛びました。!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

だいたい１０〜２週間ほどで出来上がります。出来上がる目安としては
●砂糖が溶けてしまった
●梅がしわしわになった。
●梅のまわりにアブクができ始めた
以上です。↑砂糖が溶け残っていても日にちが経ったらと大丈夫ですよ。加熱をして砂糖を溶かす方法もあります。

さてできたら梅を取り出し、冷水、炭酸水・お湯で４〜５倍希釈でいただくと大変美味しくいただけます。
ただ長時間保存したい方はホーロー製の鍋などにシロッペをを煮詰めます。するとアクがすごい勢いで出てきます。（すごい！すごいりょうですよ）
とにかくアクが出なくなるまでアクをとり続け一晩かけて冷やすと長時間保存がききます。

残った梅勿体無いよね・・・という方はジャムにすることもできます。
詳しいことはこちら

梅は今だけモノ。夏に梅ジュースで乗り切りたいですね。